Prova GRATIS la ''Genovese'' fritta del 1° Pizzaiolo Emergente di Roma '23

Valido tutti i giorni dalla domenica al giovedì ai nostri tavoli

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È in fermento l’insegna di Raoul e Davide Rotundo, nata per proporre una pizza napoletana a domicilio di qualità, studiata nell’impasto e nell’esecuzione appositamente per la trasferta a casa dei clienti. Tante le opzioni tra cui scegliere, dai gusti più classici – sempre validi – alle proposte più creative, da accompagnare a dei fritti ben fatti. Da pochi mese ci sono anche una ventina di posti a sedere in loco, per chi volesse gustare la pizza appena fatta.

GAMBERO ROSSO

Il nostro Raoul Rotundo si è classificato fra i primi 7 Pizzaioli Emergenti d’Italia 2023 nella più importante manifestazione di settore organizzata dal critico gastronomico Luigi Cremona e Lorenza Vitali – Witaly (UNICO romano a raggiungere la Finalissima di Alma)

EMERGENTE PIZZACHEF

Negli scorsi mesi il nostro Raoul Rotundo ha portato le creazioni della sua brigata da viale Marconi fin agli studi di SKY UNO e La7, in occasione rispettivamente del format ‘Na Pizza capitanato da sua maestà panificatore Renato Bosco e ”Mica Pizza e Fichi” condotto da Tinto.

IL NOSTRO PIZZAIOLO IN TV

La Pizza Napoletana in zona MARCONI

Dal 2007 Fiori di Zucca si distingue per la sua Pizza Napoletana, divenuta contemporanea di recente grazie ai f.lli Rotundo. 

Alla base del loro impasto un prefermento biga e uno studio contemporaneo della ricetta che la caratterizza per il ”crunch” del cornicione, la scioglievolezza del suo interno e una digeribilità estrema.

Fritti realizzati in casa sulla base del Vangelo delle ricette di Nonna, piccoli produttori e accostamenti ricercati,
vini e bolle naturali ad accompagnare la cena.

Contemporanea

Dalla parmigiana scomposta alla genovese, passando ai grandi classici della nostra storia. Dal 1° Aprile il menù di Fiori di Zucca dei f.lli Rotundo abbina creazioni estrose e ricette centenarie rivisitate.

20 posti disponibili ogni giorno

Il format scelto per garantire preparazioni giornaliere e ricette goduriose ad ogni morso è quello di un piccolo pizza-bistrot a ritmo di jazz h24: solo 20 coperti disponibili ogni giorno da prenotare online sul sito fioridizuccamarconi.it o telefonicamente allo 065578249

Prova la PIZZERIA PREMIATA fra i MIGLIORI 7 EMERGENTI d'ITALIA

Si voglio la mia genovese